Bramborové lokše

Lokše neboli bramborové placky jsou staročeskou pochoutkou, kterou si vychutnáte jen tak, jako přílohu nebo s náplní. Nejčastěji se podávají nasladko s povidly a mákem nebo naslano s kachnou. Čím je naplníte, je ale jen na vás.

Recept:

• 500 g brambor
• 100 g hladká
• sádlo na potření

Postup:

1. Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ideálně den předem.
2. Nejlépe se pro přípravu lokší hodí brambory varného typu BC, obsahují méně vody a jsou vhodné na přípravu těsta.
3. Vystydlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
4. Do brambor vmíchejte hladkou mouku a vypracujte těsto, které zpracujete do tvaru válečku.
5. Ten nakrájejte na stejné dílky. Každý dílek pak vyválejte na placky silné zhruba 3 mm.
6. Lokše pečte nasucho na plotýnce či pánvi z obou stran.
7. Upečené placky potřete sádlem.
8. Můžete podávat samotné s mlékem, či plněné na sladko s povidly a mákem či naslano s červeným zelím a trhaným kachním masem.

Tip: Pokud se bude těsto lepit, použijte více mouky.