Brambory si omyjeme a uvaříme ve slupce. Ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli také oloupeme, nakrájíme na měsíčky a přidáme do mísy k bramborám. Vývar si svaříme s octem, cukrem, solí a pepřem tak, aby vznikl sladko-kyselý nálev dle naší chuti. Hotovou zálivkou přelijeme brambory a necháme do druhého dne naložit. Nakonec přidáme nasekanou pažitku, důkladně promícháme a podáváme.
